Kluski na pełnię

Końcówka roku mnie przygniotła. Dużo spraw w grudniu, mało czasu, poczucie, że zajmuję się nie tym, co trzeba. Tydzień między Świętami a Nowym Rokiem miałam wykorzystać na nadrabianie zaległości, a tu okazało się, że ciało jasno daje znać, że potrzebuje po prostu spać. A oprócz spania chętnie by zjadło coś pokrzepiającego, co nie wymaga wychodzenia z domu. A to wszystko po to, by głowa mogła procesować, podsumowywać i planować. Uff i do tego jeszcze pełnia! Tak oto powstał przepis na makaron z najbardziej umamicznym sosem na świecie łączącym orzeszki ziemne, sos sojowy, olej chilli i czosnek.

Pokrzepiona kluskami zabrałam się do pisania, porządkowania wycinków i klejenia. Czyli działa! Zróbcie sobie takie kluski jak czujecie, że rzeczywistość dogniata, albo gdy mózg tak mocno pracuje, że trzeba mu to jakoś wynagrodzić.

Składniki na dwie porcje:

250g makaronu (sprawdzi się każdy – pszenny, ryżowy, strączkowy)
1/2 szklanki sosu sojowego o obniżonej zawartości soli
1 czubata łyżka masła orzechowego, albo pasty orzechowej
1 lub 2 łyżeczki chińskiego oleju chilli (może być też olej sezamowy i płatki chilli)
1 ząbek czosnku i olej do podsmażenia
dymka
wodorosty wakame
nasiona sezamu

Zaczynam od nastawienia wody na makaron. Czosnek kroję w cienkie plasterki i podsmażam na łyżce oleju. Do miski wlewam sos sojowy, łyżkę masła orzechowego i mieszam, aż masło połączy się z sosem (a gdy nie chce się łączyć dodaję łyżkę wrzątku). Gdy woda na makaron wrze, wrzucam kluski. Do miski z sosem sojowym dodaję olej chilli, podsmażony czosnek. Wodorosty wakame zalewam wrzątkiem i gdy tylko odzyskają glonowaty kształt odcedzam je na sitku. Kroję drobno dymkę, podprażam sezam i czekam, aż ugotuje się makaron. Gdy jest al dente, odlewam troszkę wody z gotowania i łączę makaron z sosem. Dolewam wodę jeśli jest taka potrzeba. Posypuję sezamem, dymką i wodorostami.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s